九平次の新作と限定商品入ってます!

お酒が届きました
06 /04 2017
こんばんは!
大府市共和町のすし屋2代目です。


なんかいよいよ梅雨入りっぽいですね...
ホント嫌な季節になってきました。

でもでも、夏のお魚はどんどん美味しくなってますよ!
ホタルイカは、惜しまれつつ今年の漁は終了しましたが...

「真鯵(まあじ)」...暑くなるのが早いので丸々!
「剣先烏賊(けんさきいか)」...もちろん刺身、天ぷらも人気!
「穴子(あなご)」...煮ても焼いても上品な脂が通好み!
「蝦蛄(しゃこ)」...やっぱり茹でて、子持ちもいいですね!
「鱚(きす)」...天ぷらは定番、大きいサイズはお刺身でも握りでも!

などなど!

当店では、この剣先烏賊の『いかそうめん』が夏の人気のおつまみです!
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九平次の新作!「ボヤージュ」と「ランデブー」。ボトル売りです。
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限定品!今年の「彼の岸(ひのきし)」。
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いかそうめんで一杯、いかがでしょうか?


【今日の1曲】雨のち晴れ/Mr.Children
今聞いても色褪せないミスチルの名脇曲。
「もうちょっと、頑張ってみるから」前向きになれる曲です。
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神田公民館で「ヘルシーすし教室」を初開催しました!

すし教室
06 /01 2017
こんばんは!
大府市共和町のすし屋2代目です。

ずっと体調の良くないこの頃ですが、つい先日ひとり映画をしてきました!

映画って、トリップできるので気分転換にはもってこいですね。

さて、先月の5/23(火)にすし教室を開催してきました!
しかも例の「ロウカット玄米」を使ったシャリで、すし教室としては初の試み。

ヘルシーなお寿司の提案です。


ロウカット玄米を初めて目にする方ばかりで、興味津々!
ロウカットの炊き方のコツだけいつもと違う工程ですが、シャリづくりのコツ、魚のさばき方&握り方の実技も交えての流れでした。

初体験の方が多かったので、皆さんとてもうまくさばき、握っていきます!
この手つき!初めてとは思えないですよね?

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先入観がない方が、頭にスッと入るのでしょうか?
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初対面の方とのコミニケーションも醍醐味!
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大府市内に在住、在勤の方は、公民館のすし教室に参加できます!
今後は...
8月に【共長公民館】(親子限定)
11月に【神田公民館】
来年3月に【ミュー石ケ瀬】

近くなると大府市広報に掲載がありますので、ご興味のある方は、チェックをお願いします!


【今日の1曲】放課後の音楽室/GONTITI
GONTITIの代表作。ストリングスを聴くだけで、気持ちが落ち着く1曲です。

中京テレビ「PS純金」が取材に来てくれました!本日5/19放送です!

テレビ・雑誌・ウェブ掲載
05 /19 2017
こんにちは!
大府市共和町のすし屋2代目です。

総会ラッシュが終わり、ちょっとホッとしている今日この頃ですが…

本日5/19(金)
中京テレビ「PS純金」内にて当店が紹介されます!


”変わった町おこしってなんだ?”というコンセプトで、金メダルのまち共和として頑張っている「大府」を取材したいとのお話があり、先週の5/12(金)に撮影にみえました。

当初は「誰かは内緒ですが...タレント2名来ます。」とのことだったのが....あれよあれよで4名も来ることに!!

しかもスタッフさんの人数も多いしカメラも2台だし、タレントさんがカウンターに4名もずらっと並ぶもんだから、もう久しぶりに緊張MAXで...(汗)
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ちょっとしか映らないかもしれないし、どんな風に映ってるかも不安です。
ちゃんと喋れてるかなぁ...

でもでも金メダルのまち共和の「4大パワースポット」の紹介もありの大府ロケ感満載なので、ぜひ観てくださいね〜!!

ちなみに、えみのわメンバーの梶川さん(梶川工作所)とこにも「スシーン」目当てにがっつり取材に行ってるので、こちらも要チェックです!

■中京テレビ「PS純金」金曜日よる7:00〜OA

すし屋の2代目「横井充成」

愛知県大府市共和町で、小さなすし屋を営んでいます。
生まれも育ちも共和な2代目です。

「寿司は、シャリで決まる」

そんな大将の信念のもと、現在進行形で奮闘中!

すし屋に生まれ、「これは使命。」と悟り、いつの間にかこの世界に。

まだまだ「人間」としても「すし職人」としても未熟者。
地域に根ざし、地域と共に成長していく所存!
と思う今日この頃です。